Vasitos de Pavlova

Hace unas semanas publiqué unas mini pavlova, cuando las hice, ya sabía que con ellas haría dos postres, las mini, y los vasitos que os traigo hoy. Me encantan las recetas que dan opción a más de una versión sólo añadiendo o modificando algún ingrediente.

No hace falta que hagáis lo mismo que yo para preparar estos vasitos, sólo tenéis que preparar merengue, algo que no es demasiado dramático en esta época ya que el horno se calienta a temperatura relativamente baja, y poner imaginación. En mi caso preparé una crema de mascarpone súper sencilla y junto con un poco de lemon curd y unas fresas, estos vasitos tan resultones estaban hechos.

Vasitos de Pavlova

Ingredientes

• Merengue

• Lemon curd (yo no lo hago, compro el de TipTree, no hay otro igual)

• Queso mascarpone

• Azúcar glass

• Frutos rojos

Elaboración

1. Preparamos nuestra crema de mascarpone mezclando el queso con azúcar glass hasta obtener el dulzor que más nos guste.

2. En el fondo de nuestros vasitos ponemos un par de cucharadas de lemon curd.

3. Sobre él, desmenuzamos nuestro merengue

4. Con la crema de mascarpone en una manga, cubrimos el merengue

5. Decoramos con los frutos rojos. En mi caso además utilicé un poco de chocolate negro rallado toscamente.

Fácil no, facilísimo. Y recordad, el merengue puede ser un buen aliado en nuestros postres. Es cuestión de imaginación.

El sábado más, en salado.

Gloria.