mi receta de hoy es de esas que podríamos llamar fácilmente “receta para torpes” porque para hacerla solo necesitamos cocer pasta, salmón y tener a mano un bol donde preparar la mezcla que la acompaña. La aprendí de mi guiri-suegra, que por cierto, es una cocinera espectacular (juro que no es peloteo suegril porque no creo que lea mis entradas :).
Pasta con salmón cremoso.
Ingredientes:
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Pasta
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Salmón
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Creme fraiche
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Cebollino
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Alcaparras
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Zumo de limón
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Sal y pimienta
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Eneldo para decorar.
Elaboración:
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Hervimos el salmón y lo desmenuzamos en un bol que reservamos hasta tener la crema lista.
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En otro bowl ponemos el cebollino muy picadillo, las alcaparras también troceadas, zumo de limón, sal, pimienta y la crema fresca. Removemos todo bien y añadimos esta crema al bol donde tenemos el salmón.
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Cocemos la pasta y la escurrimos muy bien.
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Añadimos la crema de salmón a la pasta y decoramos con un poco de eneldo.
Lo dicho, receta “for dummies”. Buena semana y nos vemos aquí el próximo fin de semana.
Yt.