La salsa que acompaña a esta pasta en la receta de hoy sábado podéis utilizarla igualmente como acompañamiento de pescado o incluso como untable sobre panecillos crujientes.
Pasta con aguacate y tomates en aceite
Ingredientes
- ½ aguacate grandecito
- Un puñado de hojas de albahaca
- 1 cucharadita (tsp) de ajo en polvo
- 8 tomates en aceite de oliva
- 2 cucharadas (tbsp) del aceite del tomate
- 1 cucharadita (tsp) de sirope de arce
- Un puñado de nueces picadas
- ¼ cucharadita (tsp) de chile en escamas
- Pasta cocida a nuestro gusto
Elaboración
1- Tan sencillo como poner todos los ingredientes (menos la pasta) en el vaso de nuestra batidora de mano y triturar hasta obtener una pasta o salsa espesa.
2- Cocemos la pasta y una vez escurrida, la volvemos a poner en el cazo donde la hemos cocido, vertemos sobre ella la salsa, removemos bien unos segundos para que la salsa tome temperatura y servimos.
Gloria.