Hay recetas que lees en redes y que directamente sabes que vas a hacer. Es el caso de las magdalenas que os traigo hoy. Si la leche condensada fue, es y será uno de vuestros pecados confesables, hoy se la añadimos sin pudor a una masa de magdalenas. El resultado, el que veis. Deliciosas. Una receta de María José del blog Dit y Fet, publicada en Directo al Paladar, esa publicación digital imprescindible.
Magdalenas de leche condensada
Ingredientes
- Leche condensada 200 gr
- Huevos 2
- Aceite de oliva suave 75 ml
- Harina de repostería 150 gr
- Levadura química 1 cucharadita
- Ralladura de limón 1
- Azúcar para espolvorear (opcional)
Elaboración
- Batimos los huevos con la leche condensada y el aceite oliva.
- Añadimos la ralladura de limón y batimos de nuevo.
- Incorporamos la harina con la levadura, previamente tamizadas y mezclamos hasta que quede todo integrado.
- Tapamos la mezcla con papel film y la guardamos en la nevera durante un par de horas, mejor si puede ser toda la noche.
- Pasado este tiempo, rellenamos las cápsulas hasta las 3/3 partes, espolvoreando si queremos un poco de azúcar sobre cada una de ellas.
- Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC y las cocemos durante unos 20 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.
- Abrimos el horno y las dejamos reposar 5 minutos antes de sacarlas para dejar que se enfríen completamente en una rejilla.
Gloria