La receta que he escogido es simple a más no poder, está sacada del libro ‘Jamie at home, cook your way to the good life’, exactamente de su página 186. Es una de esas ensaladas que no necesitan nada más que dos ingredientes y un aliño ideal para mezclar con las manos. Aquí os la dejo tan solo con un par de variaciones con respecto a la original: no le he añadido crème fraiche ya que pienso que no es necesaria, y no lleva eneldo fresco sino seco, porque, no os voy a engañar, no lo he encontrado. Chimpún.
Ensalada de patata y salmón
Ingredientes:
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Salmón ahumado
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Patatas cocidas
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AOVE
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Vinagre de vino tinto
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1 limón
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Alcaparras
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Eneldo
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Rabanitos
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Sal y pimienta
Elaboración
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Tenemos el salmón y las patatas ya cocidas reservadas.
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En un bol mezclamos la ralladura del limón y el zumo de medio y añadimos un chorrito de vinagre.
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Añadimos aproximadamente el triple de AOVE que de vinagre y mezclamos en el aliño las alcaparras, el eneldo y un par de rabanitos rallados.
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Salpimentamos e introducimos las patatas en el bol, mezclando CON LAS MANOS 😉 hasta que estén bien cubiertas.
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En un plato ponemos una base de salmón y colocamos las patatas por encima.
Sin más. No hay ciencia ni misterio. Una ensalada que se prepara en un abrir y cerrar de ojos.
Os veo este jueves 😉
Yt
Yo soy muy fan de Jamie, sí que es cierto que a veces ya se pasa pero me gusta mucho como cocina y qué quieres que te diga, meterá las manos en la comida, pero yo he visto a un cocinero con estrella michelín plantar toda la manaza en una tortilla de patatas para ver si estaba hecha, en fin.
Me ha gustado mucho la receta y no sabía que existía, ¡¡me la apunto!!
Un besazo
Una ensalada de 10!
Uff! que buena receta para este verano, sencilla y exquisita. Felicidades.
Pues a mi también me encanta este chico…y mucho! Al contrario que tú, me encanta el poderío que tiene expandiendo sus restaurantes….está claro que no siempre estaremos de acuerdo, verdad flor???
Me encanta la receta (es una de las que tengo ganas de hacer!) y tu post!
Besos guapa!
A mí también me gusta ese estilo tan personal y natural. Mi madre siempre dice que una buena ensalada hay que mezclarla con las manos y aquí en Galicia dicen que la lechuga se corta con las manos, nada de cuchillos, sabiduría popular sin remilgos 😉
Me ha gustado mucho tu propuesta.
Un abrazo
Opino como tú, la cocina de nadie es un laboratorio donde se vaya con guantes y mascarillas… si nuestras tatarabuelas, bisabuelas.. incluso las abuelas!!!… nos viesen con tantos remilgos nos daban una colleja bien dada… Además, la ensalada no se la va a comer él?? Pues qué más da que meta las manos?? Acaso alguien trabaja con gantes de látex en la cocina de su casa?
Tu ensalada suena a parte de sencilla riquísima… me encanta!
besos guapa
Me ese aliño. Yo recurro mucho a las hierbas aromáticas secas porque las fresas, aparte de no encontrarse siempre, las tendría que comprar al momento y eso no suele ser posible.
Bss
Elena
mmm rápido, deliciosa y fresquita ¡Ideal para el verano! Nos quedamos por aquí ¡Un besazo!
Ruth
Me encantó!! Todo me encantó!! Tu ensalada por supuesto que esta deliciosa y como presentas tu entrada. La verdad después de leer tanto para este proyecto y ver tanta negatividad que si esto que si lo otro yo terminé algo estresada la verdad porque yo practicamente crecí viendo a este chico cocinar y siempre me encantó su método tan simple y lleno de improvisaciones que hasta cierto punto me moleste al ver tantas críticas y ahora al leerte es como ver la luz jajaja en verdad es bastante tranquilizante ver a alguien con razonamiento que piensa igual que yo.
Excelente aporte 🙂
Besitos!!
Como gustan la ensaladas de patata, en verano son todo un clásico y super apetecibles. Besos!
Ana
Waoo, menuda ensalada. Apetece mucho esta clase de platos con estos días tan calurosos que estamos teniendo. Así que sin duda me llevo esta estupenda receta a mis fogones.
Besos.
Hola María! Vivan las manos y esa manera tan “Oliver” de cocinar.
Un besote grande.
Cómo tú. Una mujer de 10!
Gracias!
En la variedad de opiniones está “la gracia” Gemma!
Un besote fuerte!
Me gusta tu madre Vicky! 😉
Un beso.
Gracias Aisha y un mes más enhorabuena.
Un beso fuerte.
Gracias por pasarte a comentar Elena.
Un saludo.
Hola Ruth, gracias y bienvenida!
Gracias Maribel! Yo simplemente expongo en mi entrada lo que creo, lo que pienso de su mundo y lo que me gusta más y menos de él. Su cocina en sí me encanta, igual que a tí. Gracias por pasarte y comentar. Un besito.
Gracias Ana. Son un clásico y muy versátiles!
Hola Carmen, en estas fechas es lo único que apetece: ensaladas!
Un saludo.
Me sobran las alcaparras y los rabanitos, por lo demás se ve fantástica!!! ^_^
jajajaja me ha gustado mucho tu introducción y la ensalada en sí, buenísima, a veces menos es más y mejor aún si con dos ingredientes has podido hacer algo tan rico.
Gracias Amparo!
Gracias! Menos es más en todo.
Un saludo.