Chips de batata con queso azul y nueces

Buenos días.

receta salada. Para elaborarla sólo necesitamos cuatro ingredientes y unos 20 minutos, 5 de ellos como mucho para la preparación y montaje y el resto de horno. ¿Veis que fácil os lo pongo?

Chips de batata con queso azul y nueces

Ingredientes

• 1 batata que tenga forma bastante alargada, que no sea “gordota”

• Queso azul

• Nueces

• Miel

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 200ºC

2. Pelamos la batata y con la ayuda de una mandolina o con un cuchillo bien afilado, la cortamos en rodajas finitas con muchísimo cuidado (las mandolinas las carga el diablo…)

3. Colocamos las rodajas de batata en la bandeja del horno previamente forrada con papel de horno o silpat y horneamos unos 7 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes, con cuidado de que no se nos quemen. En este punto el tema de las temperaturas ya sabéis que dependen de cada horno.

4. Sacamos nuestros chips de batata del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

5. Cuando estén fríos, colocamos sobre cada uno un poco de queso azul desmenuzado, un trocito de nuez y les ponemos un hilito de miel por encima.

Creo que no tengo que contaros lo ricos que están estos chips, y con lo fáciles que son, hay que probar a hacerlos sí o sí.

Feliz año.

Gloria.

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