ME GUSTA HACER GALLETAS, Y ESTAS TIENEN UN TOQUE NÓRDICO NAVIDEÑO ENORME. EL MOTIVO: LLEVAN CARDAMOMO, ESA ESPECIA QUE HASTA HACE BIEN POCO ERA DESCONOCIDA EN ESTOS LARES PERO QUE EN LOS PAÍSES ESCANDINAVOS ES BÁSICA EN SU REPOSTERÍA. AL CARDAMOMO LE AÑADIMOS CHOCOLATE Y EL RESULTADO ES ESTA RECETA MARAVILLOSA DE NATALIA QUE tenéis disponible…
cuando vas de viaje y una amiga a la que quieres mucho te pide que le traigas unas galletas que le encantan, te lo pone fácil diciéndote la marca y donde conseguirlas, pues obviamente aunque en tu maleta enana no quepa nada (siempre viajo con equipaje de mano, sin facturar, soy de maleta muy muy…
hoy, ya en pleno puente de diciembre, preludio de las vacaciones navideñas os traigo unas galletas que apenas engordan, y cuyos ingredientes os van a sorprender. Galletas de calabaza y coco. Ingredientes: 2 cucharadas de harina de coco (yo las sustituí por coco rallado) 3 cucharadas de puré de calabaza (gracias Borja por ese fantástico “alijo”)…
aquí os dejo una de algo similar a lo que los ingleses llaman shortbread (que no deja de ser una galleta pero con unas proporciones determinadas en el peso de sus ingredientes) a la que le he añadido coco. No temáis al horno, se hacen en un plis y en el segundo golpe la temperatura es bastante…
La receta de hoy es de esas que denominamos “de restos”, en este caso, dulces. Cuando elaboré la Tarta Tatin para el reto Cooking the Chef del mes pasado, me sobró masa (en dicha publicación tenéis la receta de la masa) y en lugar de repetir tarta o utilizarla para otro tipo de tartaleta hice…
