En casa las empanadillas nos encantan, tanto al horno como fritas. La diferencia recae en la masa. Si la hago casera, como más ricas están es haciéndolas al horno, en cambio con las obleas de supermercado, esas de toda la vida, lo mejor es freírlas. Y como la vida no nos da para estar haciendo…
Con los años he ido modificando la manera de preparar las empanadillas en mi cocina. Para empezar, hace siglos que no las frío, sino que las horneo. Alimentos fritos en mi cocina, los justos, por no decir que casi son inexistentes. Las empanadillas al horno quedan igual de buenas, no tan crujientes pero en mi…
Si hay algo que me recuerda a mi infancia y que aún me sigue encantando son las empanadillas. Les pasa como a las croquetas, que admiten de todo. Si nos ponemos a pensar, la masa de estas últimas y los rellenos de las empanadillas pueden llegar a ser auténticos pozos sin fondo. Desde mi tierna…
