Bizcocho de nata y nueces (II)

Buenos días,

Si la semana pasada os decía que con los bizcochos de plátano íbamos a tener en el futuro varias versiones, la receta de hoy es igualmente una segunda parte. No es exactamente la misma que publiqué hace ya un tiempo, pero la base es la misma. Nata y nueces.

Quizás de las dos versiones me quede con la que os traigo hoy, puede que sea por el toque de canela y nuez moscada que le va estupendo a las nueces. En cualquier caso, os dejo a vosotros que probéis y me digáis cual os ha gustado más.

Vamos a estrenar ya el mes de marzo, mi mes, y de qué mejor manera que con un buen bizcocho.

Bizcocho de nata y nueces (II)

Ingredientes

• 3 huevos M
• 200 ml de nata para montar con un 35% de materia grasa o más
• 250 gramos de harina de repostería
• 1 sobre de levadura Royal
• 25 ml de aceite de girasol
• 100 gramos de azúcar moreno
• 1 cucharadita (tsp) de canela
• ½ cucharadita (tsp) de nuez moscada
• Una pizca de sal
• 100 gramos de nueces troceadas

Elaboración

1. Precalentamos nuestro horno a 180ºC arriba y abajo y sin aire (más que nada porque mi horno no tiene ventilador :P.
2. Batimos los huevos y el azúcar hasta que doblen volumen y blanqueen.
3. Añadimos la nata y el aceite en un hilo sin dejar de batir.
4. Incorporamos en tres tandas la mezcla de harina, levadura, canela, nuez moscada y la pizca de sal.
5. Añadimos las nueces picadas removiendo con una espátula de manera suave.
6. Vertemos en nuestro molde previamente engrasado y horneamos unos 40-45 minutos según horno.
7. Sacamos del horno, dejamos en el molde unos cinco minutos y desmoldamos, dejando enfriar en una rejilla.

En este caso, segundas partes siempre fueron buenas. Es un bizcocho de desayuno y/o merienda, divino.

El sábado, mas.

Gloria.