Receta de bizcocho de esos que alegran el desayuno. De los que llenan, y con dos tipos de fruta: naranja y manzana, que para eso estamos en otoño. Y lo mejor, ya sabéis: al llevar fruta, no engordan 😉
Bizcocho de manzana, naranja y avena
Ingredientes
- 3 huevos M
- 1 yogur griego
- 150 gramos de azúcar moreno
- 125 ml de aceite de oliva suave
- 220 gramos de harina de todo uso
- 1 sobre de levadura en polvo Royal
- 4 cucharadas de avena en copos
- 1 manzana grande rallada
- Ralladura de una naranja
- 1 pizca de sal
Elaboración
- Batimos los huevos y el azúcar hasta doblar volumen.
- Añadimos el yogur y el aceite sin dejar de batir pero en velocidad más baja que la que aplicamos a la mezcla de huevos y azúcar.
- Agregamos la harina, levadura y la pizca de sal y mezclamos bien.
- Por último añadimos la manzana rallada, la ralladura de naranja y los copos de avena, hasta que se integren bien en la masa.
- Vertemos nuestra mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel de horno.
- Horneamos en horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos o hasta que al introducir una brocheta, nos salga sin restos de masa.
- Sacamos y desmoldamos a los cinco minutos, dejando enfriar por completo sobre una rejilla.
Gloria.
Fuente: Coleccionista de sabores