Bizcocho chocolatina

Hoy es un día especial, y por tanto la receta de hoy también lo es. Dicen (o si no lo digo yo porque me viene de perlas) que el chocolate cuanto más negro, menos engorda. Pues bien, el bizcocho con el que hoy celebramos mi cumpleaños no debe engordar ni un solo gramo. Y si lo digo yo, creedme, es cierto.

La receta, una vez más, es una versión de la receta del bizcocho de yogur y chocolate que Natalia publicó para El Fielato. Mi tuneo ha consistido en añadir otra dosis más de chocolate a la receta original para lograr así un bizcocho que casi casi roza la categoría de chocolatina. Os explico cómo hacerlo ahora mismo. ¿Listos?

Bizcocho chocolatina

Ingredientes

• 2 huevos M

• 130 gr de azúcar moreno

• 150 gr de harina de todo uso

• 70 gr de cacao puro en polvo desgrasado Valor

• 125 gr de yogur griego

• 50 ml de leche entera

• 100 ml de aceite de girasol

• 100 gr de chocolate negro 70% especial postres Valor fundido

• 70 gr de chocolate negro 70% especial postres Valor picado a trocitos

• 2 (tsp) cucharaditas de café soluble

• Una pizca de sal

• 1 (tbsp) cucharada de levadura química (1 sobre)

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180º C

2. Tamizamos harina, levadura y cacao. Añadimos azúcar, café y sal y mezclamos bien.

3. Trocear el chocolate.

4. En un bol, batimos los huevos y añadimos el aceite. Continuamos batiendo e incorporamos el yogur y la leche.

5. Cuando estén integrados añadimos el chocolate fundido que debe estar templado, casi a temperatura ambiente.

6. Añadimos la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezclamos bien hasta que todo esté completamente integrado. Incorporamos el chocolate picado y mezclamos.

7. Vertemos la mezcla en un molde alargado (unos 22 cm) engrasado o forrado con papel de horno, y horneamos a 180º durante unos 50-55 minutos. O hasta que al pinchar en el centro con una brocheta, ésta salga limpia. Como bien recuerda Natalia, no olvidéis que si nos pasamos de horno con un bizcocho de chocolate, se quedará un poquito seco.

8. Retiramos del horno y dejamos 5 minutos dentro del molde. Luego pasamos a una rejilla para que se enfríe por completo.

Nos vemos el próximo jueves

Gloria.

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