Hay pocas cosas que me gusten más que el hojaldre, pero ojo, hojaldre-hojaldre, NO lo que encontramos en la sección de refrigerados de cualquier supermercado. Hice un curso de masas en La Tallerería con Luis Olmedo en el que aprendí a hacerlo. El resultado fue espectacular, lo reconozco, pero también soy consciente de que dedicar toda…
Mi merienda Ingredientes Pan Tahini (el que utilizo en estas fotos es tostado) Miel Canela Sal Elaboración (complicadísima) Tostamos el pan ligeramente Lo untamos con una capa de tahini ponemos un chorrito de miel sobre el tahini Espolvoreamos con canela y un poquito de sal en escamas Probadlo y me contáis. Nos vemos este miércoles…
La receta de hoy es la variación de la que os hablé en su día, cuando preparé hace ya varios meses, la receta base de Isabel Pérez (AD). Sólo he sustituido parte de la harina por chocolate en polvo Valor y por lo demás, los ingredientes y el procedimiento, idénticos. Ni he disminuido la cantidad de…
Contar con amigos cocinillas es una suerte, y si encima esos amigos te sorprenden un día con una receta que han hecho y en lugar de dársela a quienes se la piden te dicen que prefieres que tú la publiques en el blog, a la suerte se le une el agradecimiento y la doble responsabilidad de…
La ensalada de hoy es una maravilla. Ha sido uno de mis platos de estas navidades. La preparé unas tres veces para almorzar y es ya un clásico en mi menú semanal. Podéis decirme que estamos en enero, que lo que pega son platos de cuchara, o cremas calentitas, muchas cosas antes que una ensalada…
