Coles de Bruselas. Las amas o las odias. Yo pertenezco al primer grupo. ¿Que huelen al cocerlas? Sí, ¿y?. Que todos los problemas en nuestra vida sean como ese.
Una vez puesto de manifiesto mi amor a esas pequeñas bolitas de hojas verdes, os diré que la receta de hoy ha sido todo un descubrimiento. Una vez más, la encontré en una story de Instagram, la anoté en mis Notas del móvil (creo que no debe haber nadie con más notas-recetas que yo) y tras meses y meses ahí, durmiendo, me decidí a prepararla. Y cuánto me he arrepentido de no haberlo hecho antes, porque son una auténtica delicia.
Os dejo en fotos un mini paso a paso, y en cuanto a los ingredientes, lo siento pero excepto las coles, una bolsa de 450 gramos de las congeladas de Mercadona, el resto son “a ojo”.
Coles de Bruselas con queso y especias
Ingredientes
- 450 gramos de coles de Bruselas
- Aceite de oliva virgen extra
- Comino
- Pimentón dulce
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Cocemos las coles según las instrucciones del paquete. Cuando estén listas, las escurrimos bien y las dejamos enfriar. Una vez frías, y sobre una tabla, las aplastamos con la parte inferior de un vaso, de manera que queden como monedas gorditas.
2. En un bol ponemos las coles aplastadas, un buen chorro de aceite, las especias y un buen puñado de queso rallado, removiendo todo bien hasta que las coles estén impregnadas del queso y las especias.
3. A continuación colocamos las coles en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, las extendemos bien y las horneamos en horno precalentado a 180º unos 15 minutos.
4. Cuando estén hechas, las sacamos, les damos unas vueltas, volvemos a espolvorear más queso rallado por encima, mezclamos y las volvemos a hornear hasta que ese queso se haya tostado y nos quede crujiente.
5. Retiramos del horno y servimos.
Gloria.