Vaya por delante que no me gusta el flan porque no me gusta la leche, y por tanto cualquier postre cuya base sea ésta (natillas, arroz con leche, cuajada, leche frita, flanes…) solo lo tomo si no me queda otro remedio.
Pero cuando vi la receta de hoy en la web de Petitchef, me llamó tanto la atención que supe que había que probarla de manera inmediata. ¿Magdalenas de flan? ¿Con flan en polvo? A ello me puse y tras el resultado, unas magdalenas riquísimas, ya las he repetido en muchas ocasiones; tantas como he podido hacer con el contenido de un sobre de flan.
La cantidad de flan en polvo ajustadla a vuestro gusto, yo suelo poner entre 30 y 50 gramos, si bien la receta original utiliza un sobre íntegro, algo que a mí me parece demasiado. Recomiendo que la primera vez que las preparéis probéis con esta cantidad y si os gustan con más sabor, en otra ocasión aumentéis la cantidad.
Magdalenas de flan
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 gr de harina de repostería
- 150gr de azúcar
- 70 ml de leche
- 70 ml de nata para montar
- 125 ml de aceite de girasol
- 30-50 gramos de flan en polvo
- 1 sobre de levadura (unos 15 gramos)
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180º C
- Se mezclan los huevos con el azúcar y se baten bien, se añade el aceite, la leche y la nata, se vuelve a mezclar todo bien.
- Incorporamos el flan, la harina y la levadura y batimos de nuevo muy bien con varillas eléctricas.
- Ponemos la masa en los moldes y si queremos podemos espolvorear un poco de azúcar sobre ellas.
- Se hornean a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente (según horno).
- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Gloria.