En casa el otoño empieza cuando llega el fresquito (aquí frío, lo que se dice frío hace tres días al año) y el pistoletazo de salida lo da Natalia cuando me envía las increíbles castañas de mazapán y chocolate de Santa Cristina, en Oviedo. Es algo que ya podemos considerar tradición y me encanta. Además no falla. Llegan juntos, el fresquito y esas castañas. Y no sólo vienen ellas, sino que Fernando tiene la amabilidad de incluirme siempre unos chocolates hechos en “Santa” que están divinos. Y uno de ellos es el que he utilizado en parte para preparar el bizcocho de hoy.
Bizcocho de chocolate con avellanas y naranja
Ingredientes
- 250 gr harina
- 100 gr azúcar
- 85 ml aceite de oliva suave
- 60 gr chocolate con avellanas picado
- 1 naranja triturada (piel y pulpa)
- Ralladura de una naranja
- 2 huevos
- 1 cucharadita y media de levadura Royal
- 1 pizca de sal
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En un bol, tamizamos la harina, la sal y la levadura.
- En otro bol batiremos los huevos junto con el aceite. Cuando estén bien mezclados, añadimos la naranja triturada (yo lo hice utilizando la Thermomix pero si tenéis una batidora de mano potente también queda estupenda) y volvemos a mezclar todo bien.
- A continuación añadimos la harina, sal y levadura y cuando esté todo integrado, pondremos el chocolate picado y la ralladura de naranja y mezclaremos con una espátula.
- Vertemos la masa en nuestro molde y horneamos unos 20-25 minutos o hasta que al pincharlas en el centro con una brocheta, esta salga limpia.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo en una rejilla.
Gloria.