Buenos días.
Amigos de lo fit, bienvenidos un día mas a mi blog. Hoy os propongo hacer unas galletas de lo más sano, avena, semillas y azúcar. Sí, muscovado para tranquilizar vuestras conciencias. Y huevo, que es proteína. No podeis decir que en este blog no se os cuida.
Ya sabéis que este año tengo un propósito galletero que intento llevar a cabo, y es publicar al menos una receta de galletas al mes, y este mes le ha tocado a estas que desde que las preparé por primera vez hace dos semanas, me resultaron increíblemente ricas.
Por los ingredientes y sus cantidades creía que iban a quedar muy crujientes y algo “duras” en textura, pero todo lo contrario. Además, las dos veces que las he preparado, la base me ha quedado con una fina capa de caramelo que las vuelve totalmente irresistibles y adictivas.
Y como todo en este blog, es súper fácil de elaborar. Os lo demuestro:
Galletas de avena y semillas
Ingredientes
- 80 gramos de copos de avena
- 80 gramos de azúcar muscovado
- 1 huevo M
- 15 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita (tsp) de linaza
- 1 cucharadita (tsp) de ajonjolí o sésamo
- 1 cucharadita (tsp) de chía
- Una pizca de sal
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Mientras se calienta, mezclamos en un bol la avena con el azúcar y la pizca de sal.
- Batimos los huevos, cuando empiecen a doblar volumen, añadimos la mantequilla y seguimos batiendo hasta integrarla.
- Añadimos entonces la mezcla de avena y azúcar y mezclamos.
- Agregamos por último la mezcla de semillas y terminamos de integrar bien.
- Con una cuchara preparamos montoncitos de la mezcla en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear o un silpat y los aplastamos hasta obtener el grosor que más nos guste, dándoles así forma redondeada.
- Horneamos unos 20 minutos (según cada horno), hasta que estén sin restos de humedad.
Probadlas, estoy deseando ver vuestras versiones.
El sábado, de nuevo por aquí.
Gloria.