Buenos días.
La receta de hoy es producto de un nuevo asalto al blog de Natalia. Hace casi dos meses publicó una receta de bizcocho invertido de naranjas sanguinas que desde el momento cero quise probar. Si a ello le sumamos que el destino, que es muy listo, hizo que mi amiga Cecile me regalara unas naranjas de esa variedad de su jardín mágico (pronto lo podréis ir conociendo), la conjunción astral estaba planteada y resuelta. Había que ponerse manos a la obra.
Lo que hice fue lo que yo os comenté la semana pasada, cogí la receta pero la convertí en bizcochitos individuales. La original es una idea del blog Call me cupcake, esa maravilla sueca en manos de Linda Lomelino.
Vamos a prepararla.
Bizcochitos de naranja sanguina
Ingredientes
- 100 gr de mantequilla
- 50 gr de yogur griego
- 1-2 naranjas sanguina
- 2 huevos M
- 140 gr de azúcar
- 120 gr de harina de todo uso
- 1 cucharadita (tsp) de levadura
- pizca de sal
- ralladura de 1 naranja sanguina
- 3 cucharadas (tbsp) de azúcar moreno
Elaboración
- Precalentamos el horno a 175º.
- Lavamos bien las naranjas y las cortamos en rodajas finas. Espolvoreamos el fondo de las bases de nuestra bandeja de cupcakes con azúcar moreno y cubrimos con las rodajas de naranja.
- Tamizamos harina, levadura y sal y reservamos.
- Fundimos la mantequilla y la añadimos al yogur. Mezclamos bien y dejamos templar.
- Batimos muy bien huevos y azúcar. Añadimos ralladura y la mezcla de yogur y mantequilla. Mezclamos bien.
- Por último, incorporamos la harina, y mezclamos con la ayuda de una espátula.
- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 175º durante unos 40-45 minutos.
- Retiramos del horno. Dejamos reposar dentro del molde 5 minutos y luego pasamos a una rejilla para que se enfríe por completo.
Probablemente no encontréis sanguinas ya en esta época. En ese caso, haced estos bizcochitos con naranja normal, os va a encantar igualmente.
Feliz Semana Santa y hasta el sábado.
Gloria.