Buenos días.
La receta de hoy me recuerda a mi hermana. Cuando vivíamos en casa de mis padres y aprendí a hacer una quiche, era de los platos que más le gustaban. No sé si ahora ella la prepara o no, de lo que si estoy segura es de que no le dice no a una de mis quiches.
La de hoy es una versión mucho más ligera y que está igual de rica o más, con la ventaja de que al no tener nata ni huevo, los remordimientos por tomarte casi media quiche tu sola, son inexistentes :).
Quiche ligera de brócoli, queso azul y almendras
Ingredientes
- Una lámina de hojaldre
- Un brócoli pequeño
- 80-100 gramos de queso azúl
- Almendras laminadas
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Forramos nuestros molde (redondo o rectangular) con la lámina de hojaldre. Perforamos bien el fondo y horneamos 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Sacamos del horno.
- Cortamos el brócoli en pequeños floretes que enjuagamos bajo el grifo y escurrimos muy bien.
- Colocamos el queso azul desmenuzado sobre el hojaldre, encima, los floretes de brócoli, y espolvoreamos con almendras laminadas.
- Horneamos unos 15 minutos, a 180ºC hasta que el queso esté fundido y las almendras tostadas.
- Sacamos del horno y… ¡a la mesa!
Os diré que este plato ya es un fijo en casa, además porque admite otras muchas variedades de rellenos con verduras, que os iré enseñando.
Hasta el jueves, con receta dulce.
Gloria.