Buenos días.
hoy os traigo unos scones (hello Natalia!) de crema agria y cebollino. Me gustan tanto estos panecillos que decidí en su día, cuando elaboraba el índice del blog, dedicarles categoría propia dada la variedad de ellos que podemos preparar. El post de hoy, es una muestra más de ello.
Scones de crema agria y cebollino
Ingredientes
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220 gramos de harina de todo uso
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2 cucharaditas (tsp) de levadura Royal
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½ cucharaditas (tsp) de sal
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60 gramos de mantequilla muy fría a dados
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120 ml de leche
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120 gramos de crema agria (si no la encontráis, utilizad creme fraiche o nata fresca según los supermercados)
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Cebollino picado (unas 2 cucharadas colmas)
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Algo de mantequilla fundida para pincelar los scones
Elaboración
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Precalentamos el horno a 200ºC.
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En un bol mezclamos harina, levadura y sal.
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Añadimos la mantequilla y mezclamos bien hasta obtener una textura arenosa.
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En un bol mezclamos la leche con la crema/nata hasta que ambas estén bien integradas y a esta mezcla añadimos el cebollino.
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Ponemos los ingredientes húmedos en la mezcla de harina, levadura y sal e integramos bien hasta obtener una masa que no se nos deshaga.
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Le damos forma redonda y un grosor de unos 4-5 kms, y con ayuda de un cortador, mejor redondo, vamos cortando nuestros scones.
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Pincelamos con un poco de mantequilla fundida y horneamos unos 15 minutos hasta que estén dorados.
Como todos los scones, maravillosos.
Gloria.