Muffins de chocolate y mantequilla de cacahuete

Jueves y vuelvo a la carga. La semana pasada os librasteis de mi receta por culpa de un dolor de cabeza que no se fue durante dos días, pero ya hoy no os queda otro remedio que leerme. Y no sólo eso, sino que sé a ciencia cierta que vais a preparar la receta que os traigo.

A estas alturas y si tenéis Thermomix o una Vitamix, doy por hecho que no se os ocurre comprar mantequilla de cacahuete, de almendra o de nueces de macadamia en el súper porque las preparáis en casa. Sólo os consiento la versión industrial si no tenéis un robot lo suficientemente potente como para hacerlas caseras. La diferencia, es abismal. Si aún no habéis probado, poneos a ello. Me lo agradeceréis.

La receta de hoy es de muffins, lleva mantequilla de cacahuete, chocolate, plátano, avena, y se prepara en una batidora de jarra tan ricamente. Vamos a por ella.

Muffins de chocolate y mantequlla de cacahuete

Ingredientes

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180ºC

2. Ponemos TODOS los ingredientes en el vaso o la jarra de nuestro robot o batidora y batimos bien hasta que se hayan integrado por completo. Al llevar la avena en copos no debe quedar una masa lisa.

3. Rellenamos las cápsulas de muffin o magdalenas unos ¾ de su capacidad.

4. Ponemos unos chips de chocolate por encima o bien los mezclamos en la masa.

5. Horneamos unos 15-20 minutos hasta que estén hechos.

6. Una vez horneados los dejamos enfriar 10 minutos en el molde y sacamos para enfriar por completo en una rejilla.

Nadie puede resistirse a una receta como esta, en la que solo hay que poner todos los ingredientes a la vez, y dar al “play” ;).

Vuelvo al ataque el próximo jueves.

Gloria.