hoy os traigo una receta de esas que por sanas y saludables en estas fiestas son impensables para la gran mayoría de vosotros. Una receta con el que para mí ha sido el ingrediente del año y con el que no será la última vez que “os torture”.
Tartar de remolacha.
Ingredientes (para dos personas)
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2 remolachas cocidas y cortadas en daditos. Podéis comprarlas ya hechas y cortadas, como hice yo, utilizando estas de Bonduelle
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½ cucharadita de alcaparras
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1 cucharada de cebolla roja muy picadita
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1 cucharada de perejil rizado (¡mira que es bonito!).
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1 cucharada y media de cebolleta picada
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1 cucharada de mostaza de Dijon
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½ cucharadita de vinagre de vino tinto
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½ cucharadita de salsa Worcestershire (Perrins)
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½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra
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Pimienta negra
Elaboración
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En un cuenco mezclar la remolacha, alcaparras, cebolla roja, perejil y cebolleta
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En otro cuenco mezclar bien la mostaza, la salsa Perrins, el vinagre y el aceite.
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Verter la vinagreta sobre el cuenco con la remolacha y mezclar bien.
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Se acompaña de pan tostado, crackers o galletitas Ritz.
Feliz año.
Gloria.
Me encantan las ensaladas con remolacha, pero tanto cocida como cruda, y esta con esa mezcla de sabores me parece más que apetecible ?
Espero ansiosa al dia 4 para ver que habeis tramado vosotras dos, pero seguro que será algo interesante, y espero que tenga que ver con vuestras escapadas gastronómicas ?
Un beso, y espero que 2016 te venga lleno de sorpresas y nuevos retos.
Novedades! Estoy deseando conocer todos los detalles… Un beso grande, y este tartar tan estiloso, ya sabes que me encanta!!