Bizcocho de muesli, avena y plátano

El bizcocho que os traigo hoy solo puedo definirlo con una palabra: tremendo. Es el bizcocho más denso y potente que he elaborado en mucho tiempo. De los que si los mojas en café o en leche, en dos segundos absorben aquello que está en vuestra taza o vaso y en las de los demás que os acompañen. ¿Listos?

Bizcocho de muesli y plátano

(Fuente/Source)

Ingredientes

• 1 ¼  tazas de harina de todo uso.

• 1 taza de muesli

• ½ taza de copos de avena

• ½ taza de azúcar blanquilla

• ½ taza de azúcar moreno

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• ½ cucharadita de canela

• ½ cucharadita de sal

• 115 gramos de mantequilla derretida y templada.

• ½ taza de leche

• 2 plátanos muy maduros estripados

• 1 huevo L ligeramente batido

• 1 cucharadita de vainilla en pasta

Elaboración

1. Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde o forrarlo con papel de horno.

2. En un cuenco grande mezclar todos los ingredientes secos: harina, muesli, avena, azúcares, levadura, canela y sal.

3. En otro cuenco mezclar los ingredientes líquidos: mantequilla, leche, plátanos, el huevo y la vainilla.

4. Añadir los ingredientes húmedos a los secos e integrar bien.

5. Colocar en el molde y espolvorear con avena.

6. Hornear durante 50-60 minutos hasta que al introducir una brocheta, salga limpia.

7. Sacar del horno y mantener en el molde unos 15 minutos

8. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Y esto es todo. Espero que lo hagáis y que me contéis. Queda claro que no es apto para dietas, así que es idóneo para todo/a fan de la #operacióncakekini .

¡Hasta el lunes pandilla!

Yt

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