Galletas saladas con semillas

HOY os traigo algo minimal y simple (justo como el blog), unas galletas saladas de semillas que tenía guardadas en mi Pinterest (mi recetario particular donde voy guardando todo aquello que quiero hacer) y que están realmente ricas.

Galletas saladas con semillas

Ingredientes:

• 225 gramos de harina integral

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de azúcar

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 160 ml de agua

• 2-3 cucharadas de semillas mezcladas (yo utilicé pipas de girasol, de calabaza, sésamo y semillas de amapola)

• ½ cucharada de miel disuelta en 2 cucharadas de agua muy caliente.

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 220ºC y colocar la rejilla en la parte más baja del horno.

2. Mezclar la harina, el azúcar y la sal en un bol grande haciendo un hueco en el centro.

3. Añadir el aceite de oliva y unos 120 ml de agua.

4. Utilizando una espátula o el robot de cocina mezclar hasta combinar todos los ingredientes. La masa debe quedar algo pegajosa. Ir añadiendo agua si lo necesitáis hasta que tengáis la consistencia adecuada, yo tuve que añadir hasta los 160 ml, pero depende del tipo de harina que utilicéis.

5. Pasar la masa a una superficie de trabajo enharinada y estirar con el rodillo. Si veis que empieza a retraerse mientras estiráis, dejadla reposar unos cinco minutos a temperatura ambiente.

6. Una vez estirada, pintad la superficie con la mezcla de miel y agua, espolvoread las semillas por toda la superficie y pasad el rodillo de nuevo de manera suave para que las semillas queden bien adheridas a la masa.

7. Cortad en las formas que queráis, pinchadlas con un tenedor y colocadlas en una bandeja de horno forrada con papel o  con un tapete de silicona.

8. Hornead durante 10-15 minutos hasta que tomen el color que más os guste.

9. Dejadlas enfriar en una rejilla.

Fuente.

Espero que tengáis una buena semana.

Yt.

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