Galletas de sésamo

La receta de hoy ha sido todo un descubrimiento: galletas de sésamo. Crujientitas, realmente buenas. Probadlas.

Ingredientes

• 115 gramos de mantequilla

• 160 gramos de harina de todo uso

• 40 gramos de almendra molida

• 80 gramos de azúcar blanquilla

• Una pizca de sal

• 40 gramos de sésamo negro y blanco

• La yema de un huevo tamaño L

Elaboración

1. Cortamos la mantequilla en dados pequeños y la metemos en la nevera hasta que la vayamos a usar

2. En nuestro robot de cocina mezclamos la harina, la almendra molida, el azúcar y la sal

3. Sacamos la mantequilla de la nevera y con la ayuda de un tenedor o en nuestro robot, trituramos junto con los ingredientes secos.

4. Añadimos la yema de huevo y el sésamo. Si quisiéramos que no se notasen mucho añadiríamos el sésamo en el paso dos y trituraríamos junto con los ingredientes secos.

5. Con la masa ya lista hacemos dos cilindros que cubrimos en papel film y llevamos a la nevera un par de horas mínimo.

6. Una vez frías, cortamos rodajas de algo menos de 1cm de grosor y horneamos en horno precalentado a 175ºC unos 15 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

7. Una vez horneadas las dejamos cinco minutos en la bandeja del horno, y las dejamos enfriar en una rejilla.

8. Son unas galletas que se conservan bien un máximo de dos días en una lata.

Buen fin de semana.

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